プロフィール

瀧 直実

 

大きい木 代表

中医薬膳営養師

雑穀エキスパート

 

 

山形出身。結婚後大阪に7年住んだのち、

夫の仕事の為横浜に。

子育て中はPTA活動などに積極的に参加し活動。

40歳を過ぎた頃、体質の変化や体調不良を経験。

栄養士の母の影響で食の大切さはわかっていたが、一から勉強するために一念発起し薬膳の学校、鎌倉薬膳アカデミーで勉強。その後、同校にてアシスタントののち、中医学の講師として「中薬学」「方剤学」また「薬膳料理講習会」などを担当する。

現在は独立し「薬膳と雑穀の教室 大きい木」を立ち上げ身近な食材の力を広めるべく活動中。いつも多くの生徒さんに元気を頂き、その姿に励まされています。

K-POP、韓国ドラマ、犬が大好き♡愛犬はミニチュアシュナウザー。

 

大きい木の活動の他

 三ツ境カルチャーセンター

 バーズカルチャーセンター

 ヨークカルチャーセンター茅ヶ崎

 有隣堂 戸塚カルチャーセンター

 カルチャープラザ平塚

 相模大野カルチャーセンター

 辻堂カルチャーセンター

 

 神奈川県寒川町 アトリエ・フロレット

 横浜本郷台地区センター

 生活クラブ横浜港南コモンズ永谷クラブ 他

 講師として活動中

 

2018.3 第一期ONE栄養アドバイザー資格取得

 


上村 佳子

 

大きい木 代表

国際中医薬膳師 

中医薬膳営養師

雑穀エキスパート

フードコーディネーター

 

 

大学卒業後大手住宅販売会社の営業職にて勤務後、28歳でフードコーディネータースクールに通い、そのスクールにてアシスタントを経て独立する。

フードコーディネーターとして食に関わる様々な仕事をする中で流産後の体調不良、アレルギー体質などから「体に効く食とは?」と考えるようになり、薬膳に興味を持ち勉強を始める。

都内薬膳料理教室のアシスタント後、薬膳学校にて中医学の「薬膳営養学」「料理講習」などを担当する。

現在は独立し、「薬膳と雑穀の教室 大きい木」を立ち上げる。身近な食材で手軽に養生を実践する薬膳料理と中医学の指導、セミナーなど活動中。

 

大きい木活動の他

 さいたま市夢工房MARUYAMA

 吉祥寺クラフトハウス

 にて薬膳セミナー、ランチ提供

 

 戸田カルチャーセンター

 (2018.7開講)

 京急百貨店KOTONOWA

 (2018.11開講)

 

 講演会

 薬膳メニュー提案など他

 フードコーディネーター活動

 テレビ番組での料理作成,フードコーディネート

 料理スチール撮影の料理作成,フードコーディネート

 料理講習会他

 


花田 理香

 

 大きい木 広報担当

 

 

趣味はステンドグラスでランプなどを作っています。

愛犬はブラウンのトイプードル🐩

掃除、窓拭きは好きですが、料理は…あまり好きではありません💦