はじめに

 

薬膳という言葉を聞くと、どうしても苦くて薬っぽい。身体には良さそうだけど美味しくない。又はすごく難しそう。特別な食材や専門の漢方薬がないとダメなんでしょう。と思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。薬膳は食べる物が私達の身体にとって薬になるということで、決して薬の入ったご飯ということではありません。いつものスーパーでいつも買っている大根やキャベツ、鶏肉、鮭、卵…など身近な食材の性質を知って、体質、体調、季節などによって、いつもより多めに食べる、いつもより控えてみる、組み合わせてみる、これこそが薬膳なのです。薬膳料理は中医学に基づいた食養生です。日々の健康維持、病気予防や回復、美容やアンチエイジングなどに役立てることができます。

食事作りは毎日のこと。時間や手間をかけられない日もあって当然です。現代の女性は仕事に家事や育児、介護などオーバーワークになりがちで、女性にかかる負担は本当に大きいと思います。だからこそ身体に良くて簡単で美味しいものをパパッと作れないと、いくら身体に良くても続けることはできません。

大きい木はバリ風のインテリアの小さな教室で少人数制、女性限定で開催しているので、のんびり、ゆるく学びたい方にはピッタリの教室です。大きい木はお料理教室ではありません。座学を中心に試食もございます。講座の中では中医学の考え方、食材の効能、雑穀の効能や使い方、栄養の話など毎日の生活に役立つお話をさせていただいています。大きい木の教室にいらしてくださった方が元気になったり、食事作りが少しでも楽になるようにお手伝いさせていただければと思っています。行ってみたいけど、どんなところかなあ、どんな講師だろう、などなどあると思います。そんな方は一度お電話かメールでご連絡いただければと思います。お一人お一人の疑問や質問にお答えします。

 

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